2024년 8월 1일, 세일링 클럽 시그니처 리조트 푸꾸옥에 합류하는 동 쩐(Đồng Trần) 총괄 셰프는 베트남의 풍부한 미식 유산에 기반한 16년 이상의 요리 경험을 보유하고 있습니다. 2008년 8월 경력을 시작한 그는 르네상스 리버사이드 호텔 사이공, 쉐라톤 사이공 호텔 & 타워, 베이 호텔, 코로나 리조트 & 카지노 등 유명 브랜드에서 경력을 쌓아왔습니다. 동 셰프와 그의 요리팀은 2025년 말 샌달스 더 마켓(Sandals, The Market)에서 새로운 메뉴를 선보이며 정통 베트남의 맛을 기념할 예정입니다. 새로운 메뉴는 푸꾸옥의 땅과 바다에서 공수한 현지 식재료를 활용하는 동시에 세련된 기법으로 전통 레시피를 더욱 발전시킬 것으로 기대됩니다. 세일링 클럽 시그니처 리조트에서 그의 비전은 문화적 진정성과 현대적인 창의성을 조화시켜 베트남의 미식 정신을 기리고 리조트 미식의 새로운 시대를 여는 다이닝 경험을 선사합니다.